しずおか農林水産物認証

伸東養魚のヒラメは「しずおか農林水産物認証制度」にて認証されています。「しずおか農林水産物認証制度」とは農林水産物に対する県民の安心と信頼を確保することを目的に、平成18年度から静岡県がスタートした制度です。生産者の安全・安心への取り組みを県が認証するものです。
http://www.shizuoka-foodnet.jp/others/

餌へのこだわり

種苗の状態から約６ヶ月は配合資料を給餌しますが、一定の大きさに生育してからは『生餌』に切り替えます。しっかり選定した生餌を与えたヒラメは身が厚く、良質な身質に成長します。お客様に「美味しい」と言っていただけるヒラメを届けるために、手間とコストをかけた『生餌』の給餌にこだわります。

安心・安全への取り組み

養殖に使用する地下浸透海水は定期的に水質検査をし、数値管理しています。生簀の水温・色などの状態は異常がないことを毎日確認し、日誌に記入します。安心・安全なヒラメをお届けするために、養殖場、加工場、その他の施設では徹底した衛生管理を行っています。

ニーズに合わせた対応

地元浜松市場や近隣へは自社保有の活魚車で出荷いたします。また、弊社では保健所の指導のもとに、加工施設を設けています。清潔な環境で活き締め、神経締めなどお客様のニーズに合わせた加工を行い、出荷いたします。

ヒラメの栄養

ヒラメは低脂肪、高たんぱく質でとてもヘルシーな魚です。また、様々な種類のアミノ酸が豊富に含まれ、とても旨味にあふれた魚です。さらにビタミン類も豊富で、エンガワはコラーゲンがたっぷり含まれているので美容食としてもおすすめです。